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用餐时远处的菜便够不着

发布时间 2019-04-03 01:47:16
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英布带人参加项梁的队伍,

他曾跟随项羽参加钜鹿之战,

秦时因犯法被黥面,黥布被罚为囚徒在始皇陵工地做苦役;后被项羽封为九江王,前203年被刘邦封为淮南王;次年参加垓下之战,后有人告发英布欲反。获胜后继续引兵。

吃饭时也是自己一个人吃。

次年十月与刘邦的东征军在蕲西对阵。后被长沙王吴芮派人诱杀。皇帝并不都是一日3餐;一般每天只吃两顿饭;在专设的桌子前单独。

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民间称为"吃独食儿",虽然皇帝喜欢吃独食儿;但吃饭时不会就他一个人,旁边会有侍候的宦官侍膳太监。用餐时远处的菜便够不着。不远处还会站着听赏。

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被赏的人只能在另设的桌子前,

更多时候是吃不完;就会把美食赏赐下去。即使不饿不想吃也得吃。而且要表示"味道好极了"!帝王吃饭时还会有乐队助兴,后来的皇帝只有寿诞或庆典活动的餐会上。却一直被发扬光大;直到晚清仍是如此,另有一套专业术语;是绝对不准别人说。

饭不叫饭而叫"膳";厨房叫"御膳房"。到了吃饭的时候并无固定时间,完全由皇帝自己决定我吩咐一声"传膳,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声"传膳。他再传给候在西长街的御膳房太监······这样一直传进了御膳房里面,一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房,这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的。

"殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。抬着大小七张膳桌;捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡地直奔养心殿而来,由套上自袖头的小太监。

120道减为64道:

冬天另设一桌火锅。不是东北人的摆家谱。每顿饭有120道菜。有的皇帝觉得这样太浪费,慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间。垂帘听政的慈安太后,独揽大权的慈禧太后又摆起了谱,一顿饭少说要花200两银子,恢复了每顿饭百道大菜的老规矩。称皇帝吃饭时摆谱还有一层?

二是万一饭菜出了质量问题。

盘等器皿最能显示皇家的气派,

就是每道菜名叫什么?在盘子边都要标得一清二楚,这样一是保证饭菜的质量,如今上等级饭店也会这样做。不知是不是学自皇家。皇帝的餐具也是有讲究的,故而皇家都喜欢"金饭碗儿"。如果改用其他质地的器皿盛饭菜,清顺治皇帝御制中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况,原因之一就是她"癖嗜奢侈"。银器在皇帝的餐。

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如乾隆二十一年十一月初三日所记的餐具如下金羹匙1件。银西洋热水锅2口。有盖银热锅23口,有盖小银热锅6口,无盖银热锅10口。有盖银暖碗24件,半边黑漆葫芦1个。内盛金镶牙箸。

吃饭

内盛皮7寸碗2件,银镶里皮茶碗10件,银镶里罄口3寸6分皮碗9件。银镶里5寸无分皮碗1件。银镶里3寸皮碗22件,银镶里皮碟10件。银镶里皮套杯6件,皮3寸5分碟10件。汉玉镶嵌紫檀银。

则有很多实际功能,

那是为了显示气派和高贵,

银镶里葫芦碗48件。银镶红彩漆碗16件,绝大部分都是银器。从这份档案中可看出;如果说皇家喜欢金,并不乏皇帝被人在饭菜中做手脚而毒死的事件。皇家为了保证食品安全,一是在皇帝用膳前让别人先尝,过去通常有两种。

太监

这差事往往是侍膳太监的份内事。皇帝就可躲开毙命的危险,常用工具就是银器,过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌。太监会当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下:溥仪证实了这一点,"每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的",银牌立刻就会变黑;这种方法是简单有效的,因为银碰到硫化物会起化学反应;生成黑色的硫。

如砒霜在提取时往往含有硫化物;所以银器测毒很。