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吃饭?关于皇帝吃饭

发布时间 2019-04-04 05:30:02
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是绝对不准别人说错的,

关于皇帝吃饭。另有一套专业术语,饭不叫饭而叫"膳",吃饭叫"进膳",开饭叫"传膳",厨房叫"御膳房"。到了吃饭的时候并无固定时间;完全由皇帝自己决定我吩咐一声"传膳;"殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声"传膳,他再传给候在西长街的御膳房太监······这样一直传进了御膳房。

司马衷

进到明殿里,

银镶里

不等回声消失,一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房;这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒;抬着大小七张膳桌;浩浩荡荡地直奔养心殿而来,在东暖阁摆好!由套上自袖头的小太监接过,平日菜肴两桌,冬天另设一桌。

此外有各种点心。粥品三桌,咸菜一小桌。不是东北人的摆家谱。而是摆菜谱。所谓的"摆谱",清朝标准御膳。每顿饭有120道菜;要摆三张大桌,此外还有主食?菜谱变少,120道减为64道:有的皇帝觉得这样太浪费。慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰。

慈安太后死后。

又减为32道:奕詝死后,再减为24道:垂帘听政的慈安太后,恢复了每顿饭百道大菜的老规矩;独揽大权的慈禧太后又摆起了谱,一顿饭少说要花200两银子。就是每道菜名叫什么?称皇帝吃饭时摆谱还有一层?

吃饭

司马衷

饭菜

以金银器为主。

掌勺的大厨是谁;在盘子边都要标得一清二楚,显掌勺的手艺。二是万一饭菜出了质量问题。比如有毒。追究起来也方便,这样一是保证饭菜的质量;如今上等级饭店也会这样做。不知是不是学自皇家,皇帝的餐具也是有讲究的。也是上好的!

即使是陶瓷制品,盘等器皿最能显示皇家的气派,故而皇家都喜欢"金饭碗儿";如果改用其他质地的器皿盛饭菜。会惹主子生气的。清顺治皇帝御制中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况。原因之一就是她"癖嗜奢侈","尝。

辄怫然不悦",

除了金器,

有一器非金者,银器在皇帝的餐具中。也占有很大比例,如乾隆二十一年十一月初三日所记的餐具如下金羹匙1件,金匙1件,金镶牙箸。

银饭罐4件。

金叉子1件;银西洋热水锅2口,有盖银热锅23口;有盖小银热锅6口;无盖银热锅10口,银锅1口,银锅盖1个。银镟子4件;有盖银桃子6件,有盖银暖碗24件。银钟盖5件,银盖碗6件;银錾花碗盖2件;银羹匙13件,半边黑漆葫芦。

银匙2件,内盛银碗6件;银桶1件,内盛金镶牙箸2双,高丽布3块,乌木筷10双,白纺丝1块。黑漆葫芦1个,内盛皮7寸碗2件,银镶里皮茶碗10件,皮5寸碗2件,银镶里5寸无分皮碗1件;银镶里罄口3寸6分皮碗9件,银镶里3寸皮碗22件,银镶里皮碟10件。银镶里皮套杯6件,汉玉镶嵌紫檀银羹匙,皮3寸5分碟10件。商丝银叉子。

那是为了显示气派和高贵。

而使用银器,

崩于显阳殿"。

商丝银匙;商丝银筷2双,银镶红彩漆碗16件,银镶里葫芦碗48件。从这份档案中可看出,乾隆所用餐具中,如果说皇家喜欢金。绝大部分都是银器,则有很多实际功能,在中国历史上,并不乏皇帝被人在饭菜中做手脚而毒死的事件,汉惠帝司马衷,"食饼中毒,皇家为了保证食品安全,过去通常有两种办法,一是在皇帝用膳前让别人先尝,这差事往往是侍膳太监的份。

过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌,

太监会当着皇帝的面。

如果有毒;皇帝就可躲开毙命的危险,叫做"尝膳",餐前验毒;常用工具就是银器,在拿开盖罩后。把银牌放进汤菜里试一下:"每个菜碟或菜碗都有一个银牌。溥仪证实了这一点;这是为了戒备下毒而设的"。银牌立刻就会变黑。现代科学已证明。这种方法是简单有。

生成黑色的硫化银。

因为银碰到硫化物会起化学反应。过去常用毒药;如砒霜在提取时往往含有硫化物,所以银器测毒很。